Ob Ölspur-Wirte, Betreiber der Ölmühlen oder Bewohner der Ölspur-Gemeinden. Sie alle zählen zu den wahren Verkündern des grünen Goldes. Doch ab jetzt gibt es 13 weitere Partner, die sich ganz dem Genuss des Steirischen Kürbiskernöles g.g.A verschrieben haben: die Ölspur-Bauern. Sie sind eine immense Bereicherung für die Steirische Ölspur und bieten das schmackhafte sowie hochwertige Speiseöl zum Verkauf an. In ihren eigenen Hofläden.

Diese kleinen Verkaufsläden zeigen sich gediegen und bodenständig, oder auch modern sowie zeitgemäß und sind gespickt mit heimischen Spezialitäten: Schilcher, handverlesenen Kräutertees, frischen Fruchtsäften, feinen Edelbränden, hausgemachten Marmeladen, würzigen oder süßen Knabberkernen usw. Top: Die meisten der Ölspur-Bauern verkaufen das Steirische Kürbiskernöl g.g.A. nicht nur, sondern produzieren es auch selbst. Gäste und Besucher erkennen die Ölspur-Bauern an ihrer wehenden Ölspur-Fahne vor dem Haus. Eine Liste der neuen Partner finden Sie auf Seite 8.

Strenge Kontrollen

Die neuen Ölspur-Bauern stehen nicht nur für Qualität und Sorgfalt in punkto Produktion und Verkauf, sondern auch zu den strengen Qualitätskontrollen des Steirischen Kürbiskernöles g.g.A. „Eine geschulte Prüfungskommission aus 50 Prüfpersonen bewertet jährlich im Rahmen der steirischen Landesbewertung das Steirische Kürbiskernöl g.g.A. sensorisch und qualifiziert es nach internationalen Normen“, erklärt Dr. Franz Siegfried Wagner, Bio- und Lebensmittelchemiker vom Institut Wagner in Lebring. Wie das funktioniert?

„Alle eingereichten Produkte werden mehrfach anonym verkostet und nach vorgegeben Qualitätskriterien geprüft.“ Nur Produkte, die den strengen Prüfungen standhalten und die erforderliche Qualitätszahl erreichen, erhalten die begehrte Auszeichnung in Form einer goldfarbenen Plakette verliehen.

Eine sensorische Besonderheit von Steirischem Kürbiskernöl g.g.A. stellt dessen einzigartige Zweifarbigkeit dar, die im durchfallenden Licht sichtbar wird. Wagner: „Ausschließlich Steirische Kürbiskernöle g.g.A., die aus den Samen des steirischen Ölkürbis gepresst werden, zeigen diese farbliche Charakteristik durch einen typischen Grünton.“

Bei anderen Kürbiskernölen fehle diese spezielle Farbgebung. Deshalb: Achten Sie beim Kauf auch weiterhin auf die grüne Banderole und die goldene Plakette.

Silvia Trippolt-Maderbacher